科技日报记者 孙明源
8月15日，记者从“碰见丰台·众汇皮蛋”——“2025数智美食生态年夜会吹风会”上相识到，25日北京丰台区将于北京园博年夜旅店举办首届数智美食生态年夜会，本次年夜会将以“数智丰海，美食将来”为主题，设置1个主论坛，2个平行论坛、1场年夜赛及1个展会，将同步进行数智美食呆板人年夜赛及百款智能产物展，吸引40余家机构、高校院所及200余家互助伙伴企业到场。
丰台区副区长崔向华先容，丰台将联袂海尔集团推出一批智能食堂，新发地将签约引入一批净菜加工、冷链物流、智能装备、检测平台等供给链焦点企业；还有将与中国机械工业结合会、中国烹调协会等20余家专业机构，中国农业年夜学、首都医科年夜学等20余家高校院所，以和莳植出产、央厨净菜、冷链物流、团餐连锁、智能餐厅等财产链各环节200余家互助伙伴企业同场同谋，“政产学研金服用”七位一体共建财产生态。
于论坛集会方面，年夜会将设置1个主论坛，2个平行论坛、1场年夜赛及1个展会。中国工程院院士将领衔大旨陈诉，人工智能圆桌对于话、净菜、康健炊事分论坛将深度解析财产前沿；还有将揭牌“数智美食呆板人运用验证中央”，规划打造技能可行性验证大众办事平台，将推出“北京数智美食产教交融基地”、发布数智餐饮“定单式人材造就规划”，实现“院士到丰台，立异于丰台，结果留丰台，人材出丰台”。
于政策场景方面，丰台区将首发成长数智美食步履方案、专项政策办事包、新发地财产园区空间计划、场景清单，真正实现“政策发丰台、场景落丰台、成长于丰台”。
此外，还有将同步进行数智美食呆板人年夜赛及百款智能产物展，挑选超20支中餐烹调、西餐烹调、小食饮品呆板人团队及时路演、即时烹调、现场试吃；超100个新技能新产物将全链全景展示，实现“首秀于丰台、首用于丰台、首单落丰台”。
作为首都的“菜篮子”及“果盘子”，新发地市场最近几年来连续摸索数智化转型。
吹风会上，新发地转型进级专班二级调研员张赓正发布了新发地数智美食财产园计划方案。财产园将以“科技+餐饮+生态”为焦点，对峙“智能化、尺度化、绿色化”理念，继承鞭策新发地数智化转型进级。
据先容，新发地数智美食财产园将落地丰台南四环及南五环之间，紧邻京开高速，包罗蔬菜生意业务楼、农产物博览中央、新发地乡创会客堂、电商直播基地、冷链物流、中心批发市场等富厚项目载体，总修建面积跨越70万平方米，估计2026年蔬菜楼将投入利用。
近期，新发地市场于数智转型方面有一系列“动作”，踊跃整合采购、配送、检测、金融等全链路资源，发布集收罗配平台，实现155家配送商、80余家采购单元入驻，为北京市中小学、病院等提供食材供给及餐饮保障，2025年以来，新发地市场已经完成食材集收罗配生意业务量61万吨、78亿元。
据相识，“2025数智美食生态年夜会”官方小步伐本日起正式开通。该小步伐是集信息发布、于线注册、议程查询、互动交流在一体的一站式办事平台，优异企业、行业协会、同盟构造等可经由过程小步伐报名参会。
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