科技日报记者 王迎霞 通信员 王梓懿
9月26日，于2025年宁夏石嘴山市第二届美食文化年夜集“食嘴膳·味你而来”—餐饮行业美食厨艺技术年夜赛暨“品菌喷鼻·赓续闽宁情”特点勾当上，宁夏农林科学院联袂石嘴山市年夜武口区、福建省宁德市古田县，以食用菌财产为纽带，为深化闽宁协作及助力村落振兴架起一座“连心桥”。
自闽宁协作战略实行以来，“宁夏所需”与“福建所能”的精准对于接始终是科研事情的焦点导向。福建古田作为天下知名的食用菌之乡，于菌种培育、莳植技能等方面拥有深挚堆集；石嘴山市年夜武口区具有患上天独厚的天然前提与广漠的财产成长空间；宁夏农林科学院则依附专业的科研实力，成为毗连两地技能与资源的要害桥梁。三方安身各自上风，打破地区限定，以食用菌财产为切入点，构建起“科研+产区+技能源”的协同成长模式。
勾当现场，“年夜武口菌喷鼻摄生宴”的发布成为三方互助结果的直不雅表现。该宴席并不是简朴食材堆砌，而是宁夏农林科学院科研职员结合年夜武口当地餐饮从业者、古田技能专家，历经屡次实验研发而成。宴席中8道菌喷鼻菜肴由石嘴山工贸职业技能学院师生精心烹制，每一一道菜品都融入了科学的养分搭配理念，既保留古田食用菌的鲜美口感，又联合宁夏当地饮食文化特点，充实揭示了三方于技能交融、文化交流上的深度互助。
“咱们团队始终以办事处所财产成长为己任，经由过程派驻专家、开展技能培训、研发适配品种等方式，为年夜武口区食用菌财产提供全链条科研撑持，助力本地解决莳植历程中的技能难题，晋升菌菇品质与产量。”宁夏农林科学院任怡莲研究员但愿经由过程团队的不懈努力，让更多“科技之花”于田间地头结出“丰收之果”。
（受访者供图）
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